牛肉の部位

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牛肉の「ナカバラ」ってどんな部位?特徴や位置・美味しい食べ方を解説!

こってり濃厚な牛が食べたいぞー!! そんな気分なら「ナカバラ」という部位をおすすめします。 牛の肋骨についたお肉で、魚で言えばすき身になるような脂乗りの良い味も濃厚な部位。 とにかく牛肉の濃厚な味を楽しみたい!そんなあなた...
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牛肉の「トモバラ」ってどんな部位?特徴や位置・美味しい食べ方を解説!

「牛肉の美味しい脂身のところが食べたい…」 疲れるとそんな気分になること、ありませんか? そんなときにおすすめなのが「トモバラ」という部位。 一般的に厳密に分けられていなく、トモバラ・ナカバラをすべてカルビとして扱っている場合もありま...
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牛肉の「リブロース」ってどんな部位?特徴や位置・美味しい食べ方を解説!

リブロースといえば色々な希少価値が高級部位として知られる以前の、元祖高級部位の1つでしたよね。 食感・旨みともに最高で老若男女問わず幸せにしてくれる牛肉の部位でもあります。 栄養も豊富で美味しいとあっては見逃すわけにはいかない!...
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牛肉の「リブキャップ」ってどんな部位?特徴や位置・美味しい食べ方を解説!

リブロースは知ってるけど「リブキャップ」ってどこ?という方は多いと思います。 リブロースの一部、一頭からわずかしか取れない美味しくて希少価値の高いリブキャップ。 その美味しさを知っていただくべく、その特徴と最高の状態でいただくの...
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牛肉の「リブロース芯」ってどんな部位?特徴や位置・美味しい食べ方を解説!

リブロースは知ってるけど「リブロース芯」ってどこ?という方は多いと思います。 リブロースの一部、一頭からわずかしか取れない美味しくて希少価値の高いリブロース芯。 その美味しさを知っていただくべく、その特徴と最高の状態でいただくの...
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牛肉の「マキ」ってどんな部位?特徴や位置・美味しい食べ方を解説!

知名度はかなり低いかもしれませんが、高級部位の1つ「マキ」をご紹介します。 知らなきゃ損する牛肉の希少価値の高い高級部位! 美味しいかわからないから食べたこともなかったなぁというあなた、もしかしたら後悔してしまう事になるかもしれ...
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牛肉の「エンピツ」ってどんな部位?特徴や位置・美味しい食べ方を解説!

職人技がなければ単体として切り出すこともできない「エンピツ」を紹介します。 牛肉の希少部位に注目が集まる今だからこそ知っておきたいレア度高めの部位です。 美味しいのはもちろん、サシと赤身のバランスの良いので脂で胃がもたれる人にも...
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牛肉の「マルカワ」ってどんな部位?特徴や位置・美味しい食べ方を解説!

なかなか知っている人も少ない牛の中でも希少価値の高いマルカワ。 店舗で見かけることは少ないですが、希少な部位を扱うお店やお取り寄せではお目にかかることもあります。 あまり知られていない部位ですが、とても美味しい上質な赤身肉です。...
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牛肉の「ウワミスジ」ってどんな部位?特徴や位置・美味しい食べ方を解説!

ミスジは知っているけど「ウワミスジ」って何?という方も多いと思います。 認知度は低くても「ミスジってつくくらいだから美味しいのでは」という期待してしまいますよね。 もちろんですがウワミスジも美味しい希少部位の1つ! むしろ...
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牛肉の「トウガラシ」ってどんな部位?特徴や位置・美味しい食べ方を解説!

トウガラシといわれたら辛くて赤いあの薬味を思い浮かべる方がほとんどだと思います。 最近ヘルシー食材として見直されている牛肉にも「トウガラシ」という部位があるので紹介します。 健康的な食生活、そして美容面のケアにもおすすめのトウガ...